FAQ le risposte alle domande più frequenti
Il pane fa ingrassare?
Nessun alimento fa ingrassare se assunto nella giusta quantità, tanto meno il pane. I carboidrati devono fornire il 55-60% delle calorie della dieta. E’ indifferente se i carboidrati vengono assunti come pane, pasta, riso,legumi dato che l’assorbimento dell’amido avviene sempre sottoforma di glucosio. Occorre per questo non eliminare il pane molto spesso visto ingiustamente come causa dell’aumento di peso.LA RUBRICA DELL'ESPERTO
Alimenti funzionali
Il concetto di alimenti funzionali ebbe origine in Giappone. Negli anni ‘80, le autorità sanitarie di questo Paese riconobbero la necessità di migliorare la qualità della vita parallelamente all’incremento dell’aspettativa di vita per poter controllare i costi sanitari. Fu introdotto quindi il concetto di alimenti funzionali.Carboidrati a tavola
I carboidrati conferiscono sapore, consistenza e varietà al nostro cibo, rappresentando la fonte più importante di energia nella nostra dieta. Sotto forma di zuccheri, amido, fibra, oligo- e poli-saccaridi, i carboidrati costituiscono uno dei tre macro-nutrienti più importanti che provvedono al fabbisogno calorico dell´organismo.NOTIZIE DAL MONDO
03/03/2006
Aviaria: OMS, 174 persone colpite
I decessi sono 94, di cui: 42 in Vietnam, 20 in Indonesia, 14 in Tailandia, 8 in Cina, 4 in Cambogia e Turchia, 2 in Iraq. 01/03/2006